Памятка для населения по убою животных

8 августа 2022

Памятка
для населения по убою животных

(подготовлена согласно требованиям Ветеринарных правил  убою животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 28 апреля 2022 года № 269 и вступающих в силу с 1 сентября 2022 года):

1.    Убой продуктивных животных и птицы, продукты убоя которых предназначены для пищевых целей, производится в специально отведенных для этих целей местах: производственных объектах и иных местах, предназначенных для убоя животных.

2.    К убою допускаются здоровые животные, идентифицированные (ушная бирка, тавро, чип и др.) с территорий, свободных от заразных, и иных опасных болезней животных.

3.    Направляемые на убой животные сопровождаются ветеринарными сопроводительными документами, оформлены согласно специализированным транспортом. Кузов автотранспорта должен быть чистым, борта ровные, без острых выступающих предметов, высотой не  менее 150 см., пол кузова без щелей, закрыт слоем подстилки (из соломы, опилок и т.п.) или иметь деревянный настил.

4.    Животные должны быть исследованы:
крупный рогатый скот – на туберкулез, бруцеллез, лейкоз;
мелкий рогатый скот – на бруцеллез;
свиньи (свиноматки и производители) – на бруцеллез, туберкулез (по эпизоотическим показателям);
лошади – на сап, бруцеллез, ИНАН, случная болезнь, за 72 часа до убоя на сап глазной пробой.

5.    Животные должны быть вакцинированы:
крупный рогатый скот, мелкий рогатый скот, лошади – против сибирской язвы за 10 дней до предполагаемой даты убоя;
свиньи – классическая чума свиней (КЧС).

6.    Запрещается направление на убой для использования на пищевые цели:
- больных или подозреваемых в заболевании животных;
- имеющих температуру тела;
- обработанных препарат амии для защиты от насекомых, при применении лекарственных средств, до  истечения сроков ожидания их выведения из организма животных;
- свиней в течение 30 календарных дней (птицы – 10 календарных дней) со дня последнего скармливания им рыбы, рыбных отходов и рыбной муки;
- с навозными загрязнениями на кожных покровах.

7.    Действие настоящих Ветеринарных правил не распространяется на убой животных в целях получения продуктов убоя, предназначенных только для личного употребления.  

Дата создания: 08.08.2022 14:49:15

Дата изменения: 08.08.2022 14:49:15